REBELDES SILENCIOSOS

PODEM SER PEQUENOS, mas a sua função é grandiosa:

para ser pioneiro na produção sustentável

ao criar bebidas espirituosas inovadoras e deliciosas

nc’nean

rebeldes silenciosos

AMY

A série de outono da Nc’Nean é dedicada às pessoas que fazem da Nc’Nean o que ela é: uma pequena equipa de entusiastas de bebidas com consciência ecológica, empenhados em reunir uma nova geração de apreciadores de uísque escocês. Podem ser poucos, mas a sua missão é grandiosa: serem pioneiros na produção sustentável, criando simultaneamente bebidas espirituosas inovadoras e deliciosas. Todos os outonos, esta edição é selecionada por um membro da pequena equipa e recebe o seu nome.

  • O lançamento deste ano da Quiet Rebels tem a Diretora de Sustentabilidade, Amy, ao leme. É cativante, cremoso, com notas de compota e absolutamente delicioso. O Quiet Rebels Amy inclui whisky envelhecido em barris ex-Maury provenientes de uma pequena vinha biológica em França, que produz um vinho fortificado elaborado de forma semelhante ao vinho do Porto. As vinhas com 60 anos são mantidas através de vários métodos de agricultura sustentável, incluindo a agrossilvicultura, que envolve a integração de árvores entre as vinhas para melhorar a riqueza do solo. A quinta segue também os princípios biodinâmicos, como o calendário lunar, que vários estudos demonstram ser uma forma eficaz de determinar a melhor altura para plantar e colher as culturas. Estes barris ex-Maury foram misturados com o vinho tinto STR, ao estilo da casa Nc’nean, e com barris ex-Bourbon para criar o engarrafamento de sonho da Amy.

  • Creme de limão

    Compota de ameixa

    Muffins de manteiga dourada

  • Região: Terras Altas

    Tipo de barrica: STR de vinho tinto; ex-bourbon; ex-Maury

    Teor alcoólico: 48,5%

    Filtragem a frio: Não filtrado a frio

    Cor: Natural